醇的物理性质(physical properities)

　　低级饱和一元醇为无色透明的液体，往往有特殊气味，能与水混溶。十二个碳原子以上的高级醇为蜡状固体，难溶于水。饱和一元醇的比重都比分子量相近的烷烃大，但小于1，低级醇的熔点和沸点都比分子量相近的烷烃要高，含支链醇的沸点比同碳原子数的直链醇要低。这些性质由表10-1可看出。



　　醇的沸点比烷烃高得多，是因醇分子间能形成氢键。羟基是极性很强的基团，在液体状态，醇分子间可通过氢键缔合在一起，而气体状态的醇是不缔合的。要使液态醇变为蒸气，必须提供断氢键的能量，因此沸点升高。
　　直链饱和一元醇随着分子量的增加，沸点呈有规律的上升，每增加一个系列差(CH)沸点约升高18～20℃。饱和一元醇随着分子量的增加，与水形成氢键的能力和在水中的溶解度都迅速减小。多元醇分子中含有多个羟基，分子之间及与水分子都有机会形成氢键，因此它们的沸点更高。水溶性也会增大。
　　除此之外，低级醇还能与某些无机盐像无水氯化钙、无水氯化镁、无水硫酸铜等形成结晶醇配合物，此配合物能溶于水而不溶于有机溶剂。因此，低级醇不能用上述无机盐作为干燥剂。
　　　ＣaCl·4CHOH，　　　MgCl·6CHOH，　　　CaCl·4CHOH