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目的要求：
1．掌握补气类常用食物鹌鹑、牛肉、桂鱼、鳝鱼、泥鳅；常用食品人参莲肉汤、黄芪汽锅鸡。
2．熟悉补气类常用食物马铃薯、香菇、鸡肉；常用食品补虚正气粥、春盘面。
3．了解补气类常用食物鹅肉、粳米；常用食品人参粥。
教学内容：1. 常用食物：马铃薯、香菇、鸡肉、鹅肉、 鹌鹑、牛肉、桂鱼、鳝鱼、
　　　　　　 泥鳅、粳米。
2. 常用食品：人参粥、补虚正气粥、人参莲肉汤、春盘面、黄芪汽锅鸡。
教学时数：2学时。