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目的要求：
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1．掌握芹菜、茄子、番茄、西瓜、豆腐、绿豆、苦瓜、马齿苋、黄瓜。
2．熟悉苋菜、香椿叶、黑木耳、藕、茭白、香蕉、粟米、茶叶。
3．了解甘蔗、橄榄及常用清热类养生食品。 |
| 教学内容： |
1. 常用食物
（1）清热泻火类：茭白、香椿叶、香蕉、粟米、茶叶。
（2）清热凉血类：芹菜、茄子、黑木耳、藕。
（3）清热生津类：番茄、甘蔗、西瓜、橄榄、豆腐。
（4）清热解毒类：绿豆、苦瓜、马齿苋、苋菜、黄瓜。
2. 常用食品：西瓜番茄汁、荷叶糯米粥、金银花露、马齿苋粥、泥鳅炖豆腐、清蒸茶鲫鱼。 |
| 教学时数： |
6学时。 |
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