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目的要求：
 1．掌握海蜇头、荸荠、笋、丝瓜、梨、雪羹汤。
2．熟悉紫菜、芥菜、甜杏仁、枇杷、罗汉果。
3．了解饴萝卜汁、花生冰糖汤、秋梨蜜膏、蜜饯百合。
教学内容： 1. 常用食物：海蜇头、荸荠、笋、丝瓜、梨、紫菜、芥菜、甜杏仁、枇杷、罗汉果。
2. 常用食品：饴萝卜汁、雪羹汤、花生冰糖汤、秋梨蜜膏、蜜饯百合。
教学时数： 6学时。